Hjemmelavet naturmedicin du kan blande i kaffe, kakao og bagværk. Der er noget gammeldags køkkenlogik over cannabis-mælk. Ikke noget med store armbevægelser. Bare plante, fedtstof, lav varme, tålmodighed og en ren flaske i køleskabet.
Cannabis-mælk — også kaldet canna-mælk — er mælk eller plantedrik, der er varmet nænsomt op sammen med cannabis, så plantens cannabinoider bindes til fedtet. Den kan bruges i kaffe, te, kakao, chai, pandekager, muffins, risengrød, saucer og desserter.
Hvorfor mælk virker
Cannabinoider som THC og CBD er fedtelskende stoffer. De opløses dårligt i vand, men langt bedre i fedt. Derfor giver det mening at bruge sødmælk, fløde, kokosmælk eller en fed plantedrik til infusion.
Jo mere fedt, jo bedre udtræk — i hvert fald i køkkenskala. Sødmælk er et godt kompromis mellem smag, brugbarhed og fedtindhold. Fløde giver en kraftigere og mere cremet infusion, men er også tungere og mere kalorierig. Kokosmælk er glimrende til veganske retter, især i kakao, chai, smoothies og karryretter. Skummetmælk er derimod en mager ven i denne sammenhæng. Den kan godt tage smag, men den er dårligere til at bære cannabinoider.
Decarboxylering har betydning
Rå cannabis indeholder primært cannabinoider i syreform, for eksempel THCA og CBDA. THCA er ikke berusende på samme måde som THC. Når cannabis varmes op, omdannes noget af THCA til THC. Den proces kaldes decarboxylering.
Når cannabis ryges eller vaporiseres, sker opvarmningen med det samme og brugeren mærker virkningen af THC i krop og sind på meget kort tid. Anderledes forholder det sig når cannabis spises eller drikkes, virkningen indtræder markant langsommere og det anbefales at man decarboxylere urten og derved aktiverer indholdsstofferne først, ellers er virkningen ofte langt svagere og mere uforudsigelig.
En almindelig metode er:
- Del tørret cannabis i mindre stykker.
- Læg det på bagepapir på en bageplade.
- Varm det i ovnen ved cirka 110–120 °C i 30–40 minutter.
- Vend forsigtigt rundt halvvejs.
- Lad det køle af, før det bruges i mælken.
Urten skal hverken brunes, ristes hårdt eller dufte som noget, der er på vej i skraldespanden. Lav og jævn varme er sagen.
Sådan laver du din egen cannabismælk
Ingredienser
- 1 liter sødmælk, kokosmælk eller anden fed mælk/plantedrik
- 1–2 gram tørret, decarboxyleret cannabis
- Eventuelt lidt vanilje, kanel, kardemomme eller kakao
Udstyr
- Gryde med tyk bund
- Termometer
- Træske eller dejskraber
- Fin si, ostelærred eller kaffefilter
- Ren glasflaske eller patentglas med låg
- Etikette og tusch
Referencer:
Barrus, D. G., Capogrossi, K. L., Cates, S. C., Gourdet, C. K., Peiper, N. C., Novak, S. P., Lefever, T. W., & Wiley, J. L. (2016). Tasty THC: Promises and challenges of cannabis edibles. Methods Report.
Chayasirisobhon, S. (2020). Mechanisms of action and pharmacokinetics of cannabis. The Permanente Journal.
Lunn, S., Diaz, P., O’Hearn, S., Cahill, S. P., Blake, A., Narine, K., Dyck, J. R. B., & Goodwin, R. D. (2019). Human pharmacokinetic parameters of orally administered Δ9-tetrahydrocannabinol capsules are altered by fed versus fasted conditions and sex differences. Cannabis and Cannabinoid Research.
National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (2017). The health effects of cannabis and cannabinoids: The current state of evidence and recommendations for research. National Academies Press.
Wang, M., Wang, Y.-H., Avula, B., Radwan, M. M., Wanas, A. S., van Antwerp, J., Parcher, J. F., ElSohly, M. A., & Khan, I. A. (2016). Decarboxylation study of acidic cannabinoids: A novel approach using ultra-high-performance supercritical fluid chromatography/photodiode array-mass spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research.
Zgair, A., Wong, J. C. M., Lee, J. B., Mistry, J., Sivak, O., Wasan, K. M., Hennig, I. M., Barrett, D. A., & Constantinescu, C. S. (2016). Dietary fats and pharmaceutical lipid excipients increase systemic exposure to orally administered cannabis and cannabis-based medicines. American Journal of Translational Research.
Fremgangsmåde
1. Varm mælken langsomt op
Hæld mælken i en gryde og varm den forsigtigt op. Den må ikke koge. Sigt efter cirka 70–80 °C.
2. Tilsæt cannabis
Rør den decarboxylerede cannabis i mælken. Brug lav varme, og rør jævnligt. Mælken skal dampe stille, ikke boble som havregrød på vild flugt.
3. Hold lav varme i 30–60 minutter
Lad blandingen trække ved lav varme. Brug termometer, hvis du har et. Det er ikke her, man skal gå ud og beskære æbletræet i en halv time. Mælk brænder på, hvis man glemmer den.
4. Si plantematerialet fra
Lad blandingen køle lidt af. Si den gennem ostelærred, fin si eller kaffefilter over i en ren beholder. Pres ikke nødvendigvis alt for hårdt, hvis du vil undgå en grøn og bitter smag.
5. Mærk flasken tydeligt
Skriv “Cannabis-mælk”, dato og gerne anslået styrke på flasken. Det er ikke en drik, der skal kunne forveksles med almindelig mælk.
Om styrke og dosering
Hjemmelavet cannabis-mælk er aldrig helt præcis. Planter varierer, udtræk varierer, og køkkentemperaturer varierer. Derfor bør man regne forsigtigt og dosere endnu mere forsigtigt.
Et eksempel:
- 1 gram cannabis med 15 % THC indeholder teoretisk ca. 150 mg THC.
- 2 gram indeholder altså teoretisk cirka 300 mg THC (måske mere)
- Noget går tabt under decarboxylering, opvarmning og filtrering.
- Den reelle styrke generelt svær at kende uden laboratorietest.
Hvis 1 liter mælk teoretisk indeholder op til 300 mg THC før tab, kan 100 ml i værste fald være ganske kraftigt. For mange uerfarne brugere er 5–10 mg THC nok til tydelig virkning, nogle foretrækker mere eller mindre intenst.
En god tommelfingerregel er: Start lavt, vent længe. Drik eller spis ikke mere, fordi “der ikke sker noget” efter 30 minutter. Spiselige cannabisprodukter kan være længe om at virke, og virkningen kan blive både stærkere og længerevarende end forventet, man kan heldigvis ikke få organsvigt eller dø af for meget THC, men man kan opleve at blive fysisk eller psykisk utilpas og det kan resulterer i utilsigtede personlige eller følelsesmæssige forstyrrelser.
Sådan kan cannabis mælken bruges
Gode anvendelser:
- En sjat i kaffe eller te
- Varm kakao med lidt honning
- Chai med kanel, kardemomme og ingefær
- Pandekager eller vafler
- Muffins, kage eller bananbrød
- Risengrød eller havregrød
- Cremede saucer
- Kartoffelmos
- Smoothies med banan og bær
Variationer
Sødmælk
Den klassiske løsning. God til kaffe, kakao, grød og bagværk.
Fløde eller halv mælk, halv fløde
Mere fedt, kraftigere mundfylde og ofte bedre udtræk. Godt til desserter og saucer. Brug små mængder.
Kokosmælk
God vegansk mulighed med højt fedtindhold. Passer til kakao, chai, smoothies og krydrede retter.
Havre- eller mandeldrik med ekstra fedt
Plantedrikke kan være magre. En teskefuld kokosolie eller anden neutral madolie kan hjælpe udtrækket, men ændrer også smag og konsistens.
Krydret aftenmælk
Kanel, muskat, kardemomme, vanilje og lidt honning kan runde den grønne smag af. Det gør ikke mælken mildere i virkning, kun venligere i munden.
Opbevaring
Cannabis-mælk skal behandles som et letfordærveligt mejeriprodukt.
- Opbevar den i køleskab i ren, lukket beholder.
- Brug den helst inden for 3–5 dage.
- Gå aldrig ud over holdbarheden på den mælk, du startede med.
- Ryst flasken før brug, da fedt og plantestoffer kan fordele sig ujævnt.
- Frys eventuelt i små portioner, for eksempel i isterningebakker.
- Optø langsomt i køleskab.
- Kassér ved sur lugt, klumper, mug eller mistanke om dårlig hygiejne.
Bør altid opbevares utilgængeligt for uvidende, børn, og kæledyr.
Fordele
Cannabis-mælk har nogle praktiske fordele:
- Den er alsidig og kan bruges i mange opskrifter.
- Den kan være mere skånsom for luftvejene end rygning.
- Den giver mulighed for små, kontrollerede portioner.
- Fedtindholdet hjælper med at bære cannabinoiderne.
- Den kan indgå i varme drikke eller madlavning.
For personer, der anvender cannabis medicinsk efter aftale med læge, kan det være relevant, fordi du ikke belaster luftvejene med røg og damp.
Ulemper og risici
Der er også ulemper:
- Virkningen kommer langsomt og kan føre til overdosering.
- Effekten kan vare længe, ofte flere timer.
- Styrken er svær at beregne præcist.
- THC kan påvirke koordination, reaktionsevne, hukommelse og dømmekraft.
- Cannabis kan give angst, hjertebanken, svimmelhed, kvalme eller ubehag, især ved for høj dosis.
- Man må ikke køre bil eller betjene maskiner efter indtag.
Gravide, ammende, unge, personer med psykosesårbarhed, alvorlig hjertesygdom eller kompleks medicin bør undgå cannabis, medmindre det sker i lægefaglig sammenhæng.
Medicinsk potentiale — uden mirakelhat
Cannabis er hverken ukrudtets frelser eller djævlens salat. Det er en potent plante med aktive stoffer, der kan have både nytte og skadevirkning.
Den bedste kliniske evidens for cannabis og cannabinoider findes især ved visse former for kroniske smerter, kvalme og opkastning ved kemoterapi samt spasticitet ved multipel sklerose. Der findes også godkendte cannabinoidbaserede lægemidler til bestemte medicinske formål. Men det betyder ikke, at hjemmelavet cannabis-mælk er medicin i kontrolleret forstand.
Forskellen er vigtig: Et lægemiddel har kendt indhold, kendt dosis og kendt kvalitet. En hjemmelavet infusion er et unikt naturprodukt, det har charme, men ikke laboratoriepræcision.
Hvis cannabis-mælk bruges i te, kaffe eller bagværk af medicinske grunde, bør det ske med lægelig rådgivning, især hvis man tager anden medicin, absolut ingen grund til at risikere at CBD og THC påvirker virkningen af andre lægemidler, og THC kan give uønsket rus og kognitiv påvirkning.
Det, man ikke har styr på, skal man ikke servere for andre.